Habría visto este producto muchas veces en el lineal del supermercado y no lo había comprado nunca, ha tenido que ser mi madre quien me lo traiga para que lo pruebe. Es un preparado en polvo para hacer helado, tienen 6 variedades, limón, fresa, vainilla, tiramisú, pistacho o chocolate. En este caso hemos probado el de tiramisú.
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La goma xantana puede presentar efectos secundarios si se sobrepasa la cantidad recomendada de 15 gramos al día. Si excedes esta cantidad, puede llegar a provocarte gases y distensión abdominal, aunque en personas con gran sensibilidad estomacal puede que no sea necesario que sobrepasen esta cantidad para sufrir los mencionados síntomas, ya que con solamente ingerirla pueden padecerlos.
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La lecitina de soja es uno de los emulsionantes más utilizados en la cocina y también en la elaboración de helados. Se debe usar lecitina de soja especialmente elaborada para la cocina dado que la lecitina que se vende como complemento alimentario para bajar el colesterol no funcinoa bien y además da un sabor no deseado.
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